极低的用量即可有效形成凝胶。结冷胶被添加到加工食品中以结合和稳定结构，类似于瓜尔胶、卡拉胶、琼脂和黄原胶!结冷胶可做其他凝胶剂的替代品，即使使用量非常小，也能有效生成凝胶或有效悬浮。结冷胶产生的透明凝胶耐高温，可有效替代明胶或卡拉胶等其他凝胶剂！结冷胶有两种类型：结冷胶低酰基：形成脆硬凝胶结冷胶高酰基：形成柔韧的弹性凝胶结冷胶的性能和优点：*凝胶性能优异，凝胶强度高*高性能增稠剂*极为出色的悬浮能力*即使在高温下也具有优异的热稳定性*优异的酸/碱及宽PH稳定性*出色的风味释放*与其他成分相容结冷胶的推荐应用和用量结冷胶有多种用途，常用于果汁饮料，冰淇淋、奶制品，糖果，果冻，慕斯以及奶油质地的布丁等等，含有结冷胶的加工食品饮料：调制奶、果汁、巧克力奶，甚至一些酒精饮料，糖果：糖果、棉花糖、烘焙食品填充物、口香糖乳制品/乳制品替代品，果冻奶油制品：酸奶、加工奶酪、素食奶酪替代品，慕斯，布丁。
广泛应用于食品饮料、化妆品、制药等行业，可作为优良的水凝胶剂、成膜剂、增稠剂、具有悬浮、稳定、增稠、保水延长货架期等功能低酰基结冷胶的性能*良好的成胶能力，可形成澄清透明的凝胶！*高凝胶强度和非凡的凝胶弹性*即使在高温下也具有优异的热稳定性*优异的酸/碱PH稳定性*出色的风味释放*与其他成分/凝胶相容高酰基结冷胶.高酰基结冷胶在水基体系中有良好的增稠、悬浮功能，作为优良的增稠剂、悬浮剂、稳定剂等广泛应用于食品饮料、乳制品、化妆品、医药等行业。
结冷胶是什么
包装食品：谷类食品、一些面条、面包、无麸质和低碳水化合物的面食/面包酱和酱：沙拉酱、番茄酱、芥末、果酱/水果酱其他食品：维生素和补充剂、加工肉类、方便食品如调制汤羹、肉汤等推荐剂量：凝胶用（结冷胶低酰基）：0！06%-0！6%用于增稠剂或悬浮液（结冷胶高酰基）：0。012%-0！03%根据配方设计，推荐用量可调！包装：每桶25kg包装，pp内袋!储存：保持原密封，存放在干燥、清洁、通风良好的地方保质期：24个月。
结冷胶是由伊乐假单胞菌经碳水化合物发酵产生的天然生物高聚物!它是白色或乳白色的粉末!溶于水形成粘性溶液，不溶于有机溶剂!结冷胶是优良的水胶凝剂、增稠剂、悬浮剂、流变调节剂等，在食品、化妆品和个人护理用品、工业等有着广泛的应用！结冷胶即使在低浓度下也能形成有效的凝胶！我公司结冷胶分为低酰基结冷胶和高酰基结冷胶，符合国标GB25535-2010！低酰基结冷胶低酰基结冷胶是结冷胶的一种，主要具有优异的凝胶功能。
高酰基结冷胶的特性*优异的悬浮性能*优良的增稠剂，高性能的流变控制*即使在高温条件下也具有优异的热稳定性*优异的酸/碱宽PH稳定性*出色的风味释放*与其他成分/凝胶相容结冷胶推荐应用即食凝胶:结冷胶可以用来制作各种质地的即食水凝胶！热稳定水凝胶可以用低酰基结冷胶制成！该产品可替代魔芋/卡拉胶混合物!质地较软的凝胶需要结合使用结冷胶水果饮料:低酰基结冷胶在低浓度的水果饮料中提供良好的果肉悬浮液!即使是大颗粒也可以悬浮在低粘度产品中.
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