结冷胶是由伊乐假单胞菌经碳水化合物发酵产生的天然生物高聚物!它是白色或乳白色的粉末!溶于水形成粘性溶液，不溶于有机溶剂.结冷胶是优良的水胶凝剂、增稠剂、悬浮剂、流变调节剂等，在食品、化妆品和个人护理用品、工业等有着广泛的应用。结冷胶即使在低浓度下也能形成有效的凝胶！我公司结冷胶分为低酰基结冷胶和高酰基结冷胶，符合国标GB25535-2010！低酰基结冷胶低酰基结冷胶是结冷胶的一种，主要具有优异的凝胶功能!
高酰基结冷胶的特性*优异的悬浮性能*优良的增稠剂，高性能的流变控制*即使在高温条件下也具有优异的热稳定性*优异的酸/碱宽PH稳定性*出色的风味释放*与其他成分/凝胶相容结冷胶推荐应用即食凝胶:结冷胶可以用来制作各种质地的即食水凝胶.热稳定水凝胶可以用低酰基结冷胶制成.该产品可替代魔芋/卡拉胶混合物。质地较软的凝胶需要结合使用结冷胶水果饮料:低酰基结冷胶在低浓度的水果饮料中提供良好的果肉悬浮液!即使是大颗粒也可以悬浮在低粘度产品中。
高酰结冷胶怎么用
糖果凝胶：结冷胶用于糖果凝胶中，即使在高温下也能提供更高的温度稳定性，防止融化！乳制品:高酰基结冷胶可用于多种乳制品！它能稳定酸性蛋白饮料中的蛋白质.在中性乳制品中，高酰基结冷胶被用于悬浮钙、可可、巧克力等矿物质产品。结冷胶是阴离子多糖，天然原料通过有氧发酵产生，通过酒精沉淀纯化结冷胶在低用量使用层面也是十分有效的，有两种规格高酰基结冷凝胶柔软，形成非常有弹性的凝胶低酰基结冷凝胶形成硬、易碎的凝胶凝胶结构•低酰基-硬脆凝胶高酰基-柔性弹性凝胶混合两种不同比例的类型可以获得不同的产品质量可以得到接近卡拉胶和明胶凝胶的质地特征能形成凝胶，低用量也能形成凝胶温度变化稳定，冻融稳定在酸/碱宽PH范围内保持稳定不会和蛋白相互作用可制成液体凝胶悬浮液，具有良好的悬浮性能高透明度凝胶温度可以灵活控制结冷剂在食品中的典型应用甜点果冻主要功能凝胶强度高高透明度快速凝胶酸碱宽PH范围内的变化稳定温度变化稳定，低温和高温稳定保水功能强，贮藏中无水分析低用量悬浮饮料主要功能液体凝胶，悬浮性能好极低的用量也能达到很好的效果低粘度延长保质期风味释放良好软糖果主要功能稳定性好凝胶强度高晶体透明酸碱宽度PH范围稳定热稳定性保水功能好，货架期长植物组织培养基主要功能热稳定性好高透明度保水功能好快速凝胶形成空气清新剂凝胶主要功能凝胶强度高高透明热不可逆凝胶保水功能好酸奶和乳制品主要功能保水功能好，延长货架期低蛋白相互作用酸的稳定性延长保质期果汁饮料主要功能保水功能好，货架期长酸的稳定性液体凝胶，悬浮能力强低粘度即使用量低，也能取得良好的效果牙膏和个人护理产品主要功能假塑性流体容易泵和挤出保水功能好，货架期长高透明度出色的风味释放塑形能力很强结冷胶是由碳水化合物发酵产生的天然生物高聚物，呈白色或乳白色粉末，可溶于水形成粘稠溶液，不溶于溶剂。
广泛应用于食品饮料、化妆品、制药等行业，可作为优良的水凝胶剂、成膜剂、增稠剂、具有悬浮、稳定、增稠、保水延长货架期等功能低酰基结冷胶的性能*良好的成胶能力，可形成澄清透明的凝胶!*高凝胶强度和非凡的凝胶弹性*即使在高温下也具有优异的热稳定性*优异的酸/碱PH稳定性*出色的风味释放*与其他成分/凝胶相容高酰基结冷胶.高酰基结冷胶在水基体系中有良好的增稠、悬浮功能，作为优良的增稠剂、悬浮剂、稳定剂等广泛应用于食品饮料、乳制品、化妆品、医药等行业。
包装食品：谷类食品、一些面条、面包、无麸质和低碳水化合物的面食/面包酱和酱：沙拉酱、番茄酱、芥末、果酱/水果酱其他食品：维生素和补充剂、加工肉类、方便食品如调制汤羹、肉汤等推荐剂量：凝胶用（结冷胶低酰基）：0.06%-0!6%用于增稠剂或悬浮液（结冷胶高酰基）：0！012%-0。03%根据配方设计，推荐用量可调.包装：每桶25kg包装，pp内袋。储存：保持原密封，存放在干燥、清洁、通风良好的地方保质期：24个月!
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