糙米进入碾米机，谷糙混合物再次混到本机，稻谷回到砻谷机！分离效果要求，回砻谷机中的含糙米量不应超过15%，净糙米中含稻谷粒不应该超过8粒/kg；回本机流量不应该超过净糙流量的50%！碾米碾米过程主要用去除糙米表面皮层、胚，提高大米白度，从而碾制出符合标准大米的过程.主要由一道米业（石辊机）、二道米机（铁辊机）、三道米业（铁辊机）组成!一道米机主要用于开糙，将米的表面皮层撕开，三道米机用于进一步去除糙米表面皮层，提高大米白度以及表面修复工作！
1．米机的操作相对比较频繁根据不同品种的原粮选择相应的碾辊（具体参考米机说明书）；开机后，打开料斗闸门放料并控制好流量，根据碾米需要选择好相应的压砣重量来保证碾米室内的碾米压力，达到碾米效果，压砣重量不可太大或太小，太大，碾米增碎率高，太小，碾米力度不够；开启闸门要注意观察米机电流表，不可超过米机上电流表的红刻度线，加工籼稻时可适当降低电流，机器正常运转后要加强观察，防止米机糊筛时电流过高，筛面破损时要及时更换筛面，防止漏米堵塞风网管道；注意调节米机的吸风量，吸走碾米室内及米粒表面的浮糠，米糠要及时打包，防止堵塞设备，并且要经常拍击刹克龙（单用脉冲除尘器除外），避免堵料从而提高通风除尘效果！
长度分级机的操作相对较为简单，根据加工原粮的品种选择相应的滚筒，并且调节好适当的滚筒倾斜角(具体参考精选机说明书)来获取较好的精选效果！色选机的科技含量较高，对其要细心操作，根据原粮的具体情况（指原粮中的有色粒及腹白粒的含量）及色选要求选择相应的设备技术参数进行操作，以期达到的色选效果.湖北五丰粮机（以下简称五丰粮机或公司）是原国有湖北粮食机械厂改制、并购、重组后，按现代企业制度于2007年4月设立的公司!
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大米加工工艺清选清选过程主要用于去除稻谷中混杂的稻草、芒、石头、土块等杂物，该过程主要包括磁选器、震动筛、风选机、吸式比重去石机。多种工艺共同配合，从而保证了加工原料的清洁度以及后续工艺的正常运转.砻谷砻谷过程就是去掉稻谷中稻壳的过程，主要由胶辊砻谷机完成.不同砻谷机的工作原理不尽相同.目前，主要有挤压搓撕脱壳、端压搓撕脱壳、撞击脱壳等三种工作方式.挤压搓撕脱壳通过压砣的压力使通过辊间的稻谷受到挤压和搓撕达到脱壳的目的!
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2．糙选部分由重力谷糙分离筛和厚度分级机组成，操作时要注意以下几点：维持谷糙筛筛面上一定的料流量，料流不可太厚或太薄，否则会造成筛理效果下降；控制好回流量（回砻谷，回本筛），减少回砻、提升筛理次数，降低爆腰增碎，提高设备产量；重力谷糙分离筛进料要均匀，开机后，合上活动门，待物料铺满筛面、净糙含谷达标后打开活动门，停机时，要保证筛面上一定的料流量以方便下次开机操作；根据生产要求确定糙米是否要经过厚度分级机，如不需经过，则将谷糙分离筛的两个糙米出口的拨斗拨向另外一侧，这样既可以直接后道生产，也可通过后道拨斗调节选择直接打包。
2．抛光机的操作与米机基本相同，在米机操作的基础上还要注意加强对加水量的控制，注水量太大，抛光机易糊筛，注水量太小，米粒表面不光亮，达不到抛光效果！3．米机及抛光机均属于高速旋转设备，因此要及时清理本工段的磁选设备，防止硬性杂质进入米机和抛光机损伤设备。该工段一般由白米分级筛、长度分级机及色选机等设备组成，有的厂家还有配米部分，工艺较为灵活，因此，操作要求也更高，须及时根据生产需要更换加工线路。1．白米分级筛开机时要注意观察有无异常声音，根据具体情况可调节相应钢丝绳吊挂机构上的螺母来解决；根据需要选择相应的转速及偏重块位置来获得较好的筛理效果，并且要及时清理或更换筛面；根据生产加工的需要，选择适当的出料活动门开启位置!
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